Partenza in macchina per Montepiano, e da là "pedibus calcantibus" all'Alpe di Cavarzano, per la tradizionale "sbruciatata".

Sceglieremo il percorso insieme al momento; cerchiamo di partecipare in buon numero per godere la gioia dello stare assieme, anche se manca l'interesse per la novità del paesaggio.

Ora qualche curiosità sulle castagne (tratte da "Le Buone Ricette dei Conventi" di Suor Germana

· GLI ANEDDOTI E LA STORIA SECONDO MADRE LUDOVICA
Delle castagne si parla anche negli scritti di Virgilio, di Galeno (che le consiglia per regolare l'intestino) e di Plinio. Furono proprio i Romani che ne iniziarono la coltivazione in Europa, preferendo per questo genere di coltura le zone montuose dell'Italia. Il castagno è molto longevo: nei pressi dell'Etna, infatti, esiste una pianta che pare abbia quattrocento anni. Viene indicata come il castagno sotto cui preferiva ripararsi la regina Giovanna d'Aragona (1479-1555).

· I CONSIGLI DI BELLEZZA NATURALE DI SUOR AGNESE
L'acqua di cottura delle castagne, adoperata per l'ultimo risciacquo dopo lo sciampo, dona riflessi stupendi ai capelli biondi, li schiarisce e combatte la forfora.

· LE INFORMAZIONI DI SUOR CLOTILDE:
La castagna è ricca di amidi (31% se fresca, 60% se secca). Oltre ai carboidrati contiene ancora: proteine, vitamine (A,B,C), sali minerali quali magnesio, zolfo e cloro, calcio, fosforo, sodio, potassio e grassi (3%). Il suo potere calorico è elevato: un etto di castagne, infatti, fornisce più di 230 calorie se il frutto è fresco, e 350 se è secco.
Egisto